Carbonnades de Salers à la 3Pontoise Brune

Carbonnades de Salers à la 3Pontoise Brune

Serves :

2 tbsp. mustard 50 g butter 33 cl 3Pontoise brown beer (available at Delhaize in Trois-Ponts) 2 large red onions 1 clove of garlic 1 beef stock cube 20 cl water 1 kg Salers beef carbonnades from the Lacasse-Monfort organic farm